天冷做给孩子吃的菜,很对孩子们的胃口,营养丰富又健康

天冷做给孩子吃的菜,很对孩子们的胃口,营养丰富又健康
现在冬季白叟都喜欢吃白菜、萝卜。今天和爸爸学了一道大白菜的懒人版做法,没想到滋味真好呀!简略有用,零厨艺也能做出甘旨来。 白菜五花肉炖冻豆腐所需资料:白菜半棵、冻豆腐1块、粉条1把、五花肉1斤、油盐适量、葱1段、姜2片、大料2个、料酒1汤匙、酱油1汤匙、 1.把冻豆腐提早放在冷水中室温天然冻结。冻结后把冻豆腐攥去水分待用。这样做使冻豆腐脱水,冻豆腐像海绵相同,把水分挤出去,放在汤里炖,能吸收汤汁的香味,使豆腐更入味。 2.粉条也要提早泡发,将粉条放在盆内,淋入开水,用开水把粉条烫软,再用温水泡发,将粉条泡发至无硬心即可。 3.把白菜叶子剥下来,放在清水中投洗洁净,然后再把白菜片成片。 4.把五花肉切成片,猪肉挑选带些肥肉的滋味好,做菜香。 5.锅内参加油烧热,先下入带肥肉的翻炒出油,再下入肉片翻炒,将肉片炒制色彩变白,下入葱花,姜丝,大料,翻炒均匀。 6.下入白菜片翻炒,将白菜片翻炒至稍变软。 7.淋入适量水,水和白菜相等就可以了,白菜炖制时还要出水,再参加盐,酱油,料酒,大火烧开,下入冻豆腐,粉条一起炖制。将白菜炖制软烂入味,粉条炖制色彩变通明,炖菜要保存一些汤汁,不要炖干了。关火,盛出即可。牛蛙归于高蛋白、低脂肪的肉类,热量较低,适合瘦身期间食用。一般人皆可食用,胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉山椒煮牛蛙? 质料:牛蛙2只,丝瓜段200克。 辅料:仔姜丝350克,红小米椒50克,野山椒10克,筒骨汤1500克。 调料:鸡汁8克,辣鲜露5克,盐4克,味精、鸡粉各3克。 制造:1、牛蛙宰杀,去头、皮、内脏,切块后得净肉约300克。牛蛙块冲净血水,捞出用毛巾吸干水分,放入盆中加盐、料酒、生姜汁、生粉码匀,入三成热油小火滑1分钟至变色时捞出沥油。 2、锅入生菜籽油40克烧至四成热,下入仔姜丝爆香,投入红小米辣、野山椒一起煸炒出香,倒入筒骨汤中火熬1分钟,放入丝瓜段、牛蛙小火浸煮3分钟,放入一切调料翻匀装盘,在盘中撒入鲜花椒10克,淋热油激香即可上桌。 要害点:1、牛蛙的处理,一定要现杀现做滋味才鲜。首要,宰杀后要将血水冲净,如带血丝入锅,煮熟的牛蛙色彩发暗;其次,有必要吸干水分后再码味、上浆,如牛蛙带水,则生粉无法抓匀,易形成厚薄不匀。 2、姜丝要比牛蛙多,入油锅爆香后加汤,煮至姜香融入汤中再下入牛蛙,留意一定要小火浸煮,千万不要让汤汁欢腾,时刻也不能过长,一般3-5分钟即可,这样牛蛙不仅能充沛吸味,成菜口感也嫩。 提到下饭菜,小编想到的第一个菜就鱼香肉丝,两碗米饭不够吃。这时候,有人就会问了,鱼香肉丝为何没有鱼?这个问题比较深邃,小编就不跟您逐个作答了。下面就开端咱们的鱼香肉丝制造吧! 鱼香肉丝鱼香肉丝,信任没人不爱这道菜,那酸酸甜甜加上微辣的口感,尽管这是个川菜,但它早已火遍大江南北~ 食材:里脊200g、油50ml、盐适量、胡萝卜50g、干木耳8g、莴笋50g、笋30g、青椒30g、蒜3瓣、葱适量、姜5g、剁辣椒30g、郫县豆瓣酱30g、花椒20粒、白胡椒适量、花雕酒20ml、淀粉2瓷勺、生抽2瓷勺、糖3瓷勺、醋3瓷勺、水5瓷勺 做法: 1、里脊洗净,放冰箱里冷冻一下,再切成丝,用花雕酒、白胡椒、盐、1勺淀粉腌制15分钟。 2、木耳泡开洗净切成丝,胡萝卜、青椒、笋、莴笋、洗净切丝,葱切片,姜切丝,蒜切末备用。 3、锅内倒油,油热后放入里脊丝,用筷子划散。 4、里脊丝变色后,盛入盘中。 5、锅内倒少量油,将花椒爆香后,捞出,放入郫县豆瓣酱、剁辣椒炒出红油后再放入葱、姜。 6、先放入胡萝卜丝翻炒,再放入笋丝、莴笋丝、木耳丝、青椒丝持续翻炒。 7、配菜炒到稍软即参加滑好的肉丝。 8.倒入料汁,翻炒到汁稠,放入蒜末,再翻炒两下即可出锅#白菜#粉条#牛蛙牛蛙归于高蛋白、低脂肪的肉类,热量较低,适合瘦身期间食用。一般人皆可食用,胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉山椒煮牛蛙? 质料:牛蛙2只,丝瓜段200克。 辅料:仔姜丝350克,红小米椒50克,野山椒10克,筒骨汤1500克。 调料:鸡汁8克,辣鲜露5克,盐4克,味精、鸡粉各3克。 制造:1、牛蛙宰杀,去头、皮、内脏,切块后得净肉约300克。牛蛙块冲净血水,捞出用毛巾吸干水分,放入盆中加盐、料酒、生姜汁、生粉码匀,入三成热油小火滑1分钟至变色时捞出沥油。 2、锅入生菜籽油40克烧至四成热,下入仔姜丝爆香,投入红小米辣、野山椒一起煸炒出香,倒入筒骨汤中火熬1分钟,放入丝瓜段、牛蛙小火浸煮3分钟,放入一切调料翻匀装盘,在盘中撒入鲜花椒10克,淋热油激香即可上桌。 要害点:1、牛蛙的处理,一定要现杀现做滋味才鲜。首要,宰杀后要将血水冲净,如带血丝入锅,煮熟的牛蛙色彩发暗;其次,有必要吸干水分后再码味、上浆,如牛蛙带水,则生粉无法抓匀,易形成厚薄不匀。 2、姜丝要比牛蛙多,入油锅爆香后加汤,煮至姜香融入汤中再下入牛蛙,留意一定要小火浸煮,千万不要让汤汁欢腾,时刻也不能过长,一般3-5分钟即可,这样牛蛙不仅能充沛吸味,成菜口感也嫩。 提到下饭菜,小编想到的第一个菜就鱼香肉丝,两碗米饭不够吃。这时候,有人就会问了,鱼香肉丝为何没有鱼?这个问题比较深邃,小编就不跟您逐个作答了。下面就开端咱们的鱼香肉丝制造吧! 鱼香肉丝鱼香肉丝,信任没人不爱这道菜,那酸酸甜甜加上微辣的口感,尽管这是个川菜,但它早已火遍大江南北~ 食材:里脊200g、油50ml、盐适量、胡萝卜50g、干木耳8g、莴笋50g、笋30g、青椒30g、蒜3瓣、葱适量、姜5g、剁辣椒30g、郫县豆瓣酱30g、花椒20粒、白胡椒适量、花雕酒20ml、淀粉2瓷勺、生抽2瓷勺、糖3瓷勺、醋3瓷勺、水5瓷勺 做法: 1、里脊洗净,放冰箱里冷冻一下,再切成丝,用花雕酒、白胡椒、盐、1勺淀粉腌制15分钟。 2、木耳泡开洗净切成丝,胡萝卜、青椒、笋、莴笋、洗净切丝,葱切片,姜切丝,蒜切末备用。 3、锅内倒油,油热后放入里脊丝,用筷子划散。 4、里脊丝变色后,盛入盘中。 5、锅内倒少量油,将花椒爆香后,捞出,放入郫县豆瓣酱、剁辣椒炒出红油后再放入葱、姜。 6、先放入胡萝卜丝翻炒,再放入笋丝、莴笋丝、木耳丝、青椒丝持续翻炒。 7、配菜炒到稍软即参加滑好的肉丝。 8.倒入料汁,翻炒到汁稠,放入蒜末,再翻炒两下即可出锅

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